Archive for أكتوبر, 2011

البنجر الغذاء الصحي

البنجر : الغذاء الصحي

تتواجد طوال العام ، إلا أن أفضلها خلال الفترة من شهر يونيو الى أكتوبر . وهو يعتبر إضافة صحية الى الطعام فهو مصدر هام للفولات ، المنجنيز ، البوتاسيوم ، الألياف وكذلك فيتامين أ و جـ . يحتوي البنجر على مغذيات تساعد على الحماية من الامراض القلبية ، مشاكل الولادة ، وبعض الأمراض السرطانية . هذه النبتة الجذرية المعروفة بلونها الاحمر القاني لها طعم مميز جميل في السلطة ، وأيضا تستخدم في الشوربة . أثناء التحضير للبنجر لاتقشره حتى يتم الطهي وذلك للإستفادة من اللون ولايتم إستنفاذه حيث تحافظ القشرة على هذا اللون .

Leave a comment »

النعناع

بسم الله الرحمن الرحيم  

يقول د. أندروويل  تعالوا إلى الطبيعة لكي نلطف من الامراض المعروفة ومنها النعناع . الأوراق الجافة من نبات النعناع تعطي طعم ورائحة ومزاق كبيرة  كما أنها لها خصائص طبية أيضا . النعناع من الممكن ان يستخدم في أن يمحو صعوبة التنفس في الصدر أثناء البرد ، كما يساعد في التغلب على سوء الهضم و الدوخة و كعلاج لمشاكل لمشاكل الجهاز الهضمي   مثل إضطرا ب القولون .

كن حذر يقول د . أندرو ويل حيث ان شاي النعناع ممكن ان يزيد سوءا ضربات القلب لمن يعانون من إرتجاع المرئ و ممكن ايضا يزيد من تدفق الصفراء من  المرارة و يزيد مشاكل حصوات المرارة . لذلك من المهم سؤال طبيبك عن هذه الأعراض . وينصح ايضا بعدم إعطاء  شاي النعناع للرضع والأطفال صغيرة السن : حيث ان الميثانول في شاي النعناع ممكن أن يسبب صدمة حساسية في مثل هذا السن . عندما تختار النعناع أنظر الى محتواه من زيت النعناع فلابد أن يكون خالة من الميثانول  على الاقل بنسبة 44% أو إستخدم أوراق النعناع الطبيعية فهذا أفضل .تستطيع أن تشتري من محلات السوبر ماركت أو من محلات تثق في نقاوة هذه الأوراق . حافظ على النعناع في إناء مغلق لكي تحافظ على المادة الطيارة ثم إشرب منه بعد ذلك كما تحب ساخن أو مثلج .

Comments (1) »