Archive for ديسمبر, 2007

هل هناك خطورة من كونك المدخن الثاني؟

بسم الله الرحمن الرحيم

هل يجب ان نقلق مما تسببه الشوارد الحرة من تلفيات ؟

 الباحثين – حسب قول د . أندرو ويل – أفادوا عن العلاقة بين التعرض للتلوث الهواء و خطورة تكون بعض أمراض الجهاز التنفسي مثل : الأزما ، الأمراض الرئوية المزمنة و سرطان الرئة . العلاقة الميكانيكية حتى الآن غير معلومة ، لكن العلماء يؤمنون بأن هناك علاقة بين التعرض للبيئة وإنتاج الشوارد الحرة . هذا المكون النشط ممكن أن يسبب في إلتهابات الرئة و تلف في أنسجة بطانة جدران الرئة .

ليس الكلام هنا عن المدخن الأول فهو في حال أسوأ من جميع النواحي ولكن هذا ليس كل الكلام فهو أيضا يتسبب في قتل الكثيرين وأذيتهم مش هو فقط . أرجوك أخي المدخن لاتزعل منى أنا في صفك وفي صف صحتك وفي صف فلوسك وفي صفك عندما ستحاسب أمام الله بأن تجد رد مناسب في حينه للسؤال المتوقع طبعا ياعبدي لماذا تسببت في كل هذه الأضرار لمن حولك ولنفسك ؟ ماذا ستقول ، حضر الرد وربنا معاك . 

لمنع تكون الشوارد الحرة ، و التلف التى تسببه ، تجنب التعرض لدخان السجائر ، أن تكون المدخن الثاني – أن تجلس بجانب شخص يدخن وتستنشق أنت الدخان – و تلوث الهواء . زيادة تناولك للأغذية الغنية بمضادات الأكسدة ،خاصة الأغذية بدون مواد كيماوية (أورجانيك ) أو مضادات حيوية أو ملونات من الفاكهة والخضراوات الطازجة والموسمية (على قدر المستطاع ) .

 مضادات الأكسدة تتواجد أيضا في الشاي الأخضر والشيكولاتة الغامقة . إهتم بأن تتناول مضادات أكسدة حتى ولو كمكملات غذائية كوقاية عندما تكون غير قادر على تتناول غذاء صحي كافي . green_tea.jpg

Comments (1) »

الزبد أم السمن الصناعي

donteat.jpgبسم الله الرحمن الرحيم

الزبد  أو السمن النباتي  أو الزبدة الصناعية ؟ الكثير منا يسأل عن أيهم أفيد . كلا منهما يحتوي على دهون ترفع مستوى الكوليسترول  وتزيد في خطورة أمراض القلب . الزبد هو المصدر الرئيسي للدهون المشبعة . السمن الصناعي تحتوي على دهون مشبعة أقل ولكن طريقة التصنيع بالهدرجة ينتج عنها ما يسمى بالدهون الحمضية الإنتقالية  وهي خطرة جدا على الصحة (معروف أن الدهون المهدرجة هي مواد مسرطنة ) . إذا مازال الإختيار الأفضل هو زيت الكانولا أو زيت الزيتون .

Leave a comment »

زيادة الأحماض الدهنية أوميجا 6 تزيد خطورة مرض سرطان القولون والبروستاتا

بسم الله الرحمن الرحيم

سرطان القولون /القولون  يزيد مع زيادة نسبة أوميجا 6 / أوميجا (3معلومة تم ترجمتها من موقع   فايتل شويس)

  مرضى السرطان و درسات الحيوان أضافت الى الأبحاث والتقارير المتوفرة أن زيادة الخطورة لسرطان البروستاتا و القولون نتجة عدم إتزان الاحماض الدهنية . اليوم الدراسة الجديدة تؤكد الدور الذي يلعبه عدم الإتزان وما يسببه في زيادة السكر ، مرض القلب .

 الدليل الجديد من بوستون دانا فيبر كانسر إنستيتيوت – موطن مايعرف ، ريد سوكس – المتعهد جيمي فاند لسرطان الأطفال – مضيفا دليل سئ على النظام الأمريكي السائد  (لماذا اكتب عن النظام السائد الأمريكي ، لأننا في جميع دول العالم نحاول أن نقلد طريقة التغذية الأمريكية الحديثة وتركنا نظمنا الغذائية الصحية فكان الوباء الذي نعيشه حاليا ) , من حيث قلة الخضراوات ، الفاكهة ، مع زيادة اللحوم ، السكريات ، و أحماض أمينية أوميجا  6 . دراسة جديدة على الحيوانات من ويك فوريست يونيفرستي تدعم الفرضية بأن تغيير نسبة  أوميجا 3 الى أوميجا 6 بالنسبة الى الغذاء الأمريكي ربما يكون لها تأثير تقليل خطورة السرطانات المعروفة . ( هل رأيت ما أقصد ) هل نحن مثلهم في الأكل نكثر من تناول اللحوم ، السكر ، المشروبات الغازية ، الزيوت النباتية مثل زيت الذرة ، زيت عباد الشمس على حساب الخضراوات ، الفاكهة الطازجة ، بذر الكتان ، أسماك السلمون ،السردين ، التونة ، زيت بذر الكتان .

 تقرير دانا فاربر : النظام الغذائي الأمريكي يقلل من نسبة حياة مرضى سرطان القولون ويقول  نحن عندنا من الأدلة الوافرة بما يفيد أن الغذاء الأمريكي يزيد من خطورة سرطان القولون .وأخيرا أصدر معهد دانا فاربر كانسر إنستيتوت تقرير بأن النظام الغذائي السائد يشجع على زيادة الخطورة لمرضى سرطان القولون بأنهم سوف يموتون من هذا المرض أو سيعانوا من عودته مرة أخرى (Meyerhardt JA et al 2007).هذا النظام الغذائي الغير صحي الأمريكي عموما يسبب عدم إتزان لما يسبب الإلتهابات ، ووقود السرطان عموما الا وهو دهون أوميجا 6 ويقلل من ما هو يقلل الإلتهابات دهون أوميجا 3 من الأسماك و الأوراق الخضراء (Simopoulos AP 1999)..

 لقد درسوا النظم الغذائية لـ 1009 مريض بسرطان القولون تم معالجتهم بالجراحة و العلاج الكيميائي ، الذي إنتشر فيهم المرض الى العقد الليمفاوية وليس الى الكبد و الرئة بما يعرف المرحلة الثالثة لسرطان القولون . وذلك بين  ابريل 1999 و مايو 2001 .مرضى سرطان القولون الذين يتبعون نظام غذائي معتاد في أمريكا أقرب بثلاث أضعاف الى الموت أو عودة المرض عن الذين لايتبعون هذا النظام . الباحثين أفادوا أن العامل الرئيسي في هذا النظام هو تناول اللحوم المصنعة ، السكريات ، الحلويات ، الحبوب المكررة و أن عليهم أن يتبعوا النظام المتوفر فيه الفاكهة ، الخضراوات ، الدواجن ، والأسماك محل اللحوم . المصادر الغينة بأوميجا 6 هي زيت الذرة ، الذرة ، الصويا ، الكانولا ، عباد الشمس ، بذور القطن والتى تمثل الأغذية الرئيسية في الغذاء الأمريكي . بالمناسبة زيت الزيتون أيضا فقير في إحتوائه على أوميجا 3 وأوميجا 6.بينما زيت الصويا ، زيت الكانولا ، هم المصدر الرئيسي لأوميجا 3 في الغذاء الأمريكي . لكن هذه الزيوت غنية ايضا بأوميجا 6 ولذا لاتعتبر المصدر الجيد لأوميجا 3 .  لذا يفضل الخبراء إستخدام زيوت فقيرة بأوميجا 6 مثل زيت الزيتون ، زيت اللوز .الامريكان يحصلون أيضا على نسبة عالية من أوميجا 6 من الماشية التى في المزارع ، الخنازير ، الدواجن التى تم تغذيتها بوجبات غنية من حبوب غنية بأوميجا 6 . كما ذكروا ايضا أن السلمون الذي تم تربيته في المزارع غني أيضا بأوميجا 6 عن مثيله في الطبيعة حيث وجد به نسبة ضعيفة . سرطان البروستاتا في الفئران تم القضاءعليه بواسطة أوميجا 3 و إرتفع بأوميجا 6 .

أخيرا في أغسطس العلماء اقروا بأن نسبة أوميجا 3 الى أوميجا 6 أكثر من واحد للنظام الغذائي الأمريكي قللت من أورام سرطان البروستاتا وقللت من وجود مولد المضاد (أنتى جين ) سرطان البروستاتا . المستوى العال من هذا الانتيجين يرتبط بإمكانية تواجد سرطان البروستاتا (Kobayashi N et al 2006)..تشير الدراسات التى أجرتها جامعة ” ويك فوريست يونيفيرستى ” بملاحظات مقنعة ملخصها زيادة النسبة الى 1-50 في بعض المناطق لصالح أوميجا 6 كما أن تناول السمك وزيت السمك يقلل من حدوث سرطان البروستاتا .

 الدراسة استخدمت الفئرات لتقليل هندسة الجين المطعروف باسم “بتين” جين . هذا الجين يقمع نمو سرطان البروستاتا و الأورام الأخري بتمكين رد فعل جهاز المناعة المعروف باسم “ابوبتوسيس “، الذي يؤدي الى إنتحارخلايا السرطان الوليدة . عدم وجود هذا الجين “بتين” يؤدي مباشرة الى تطور ذاتي لسرطان البروستاتا والسرطانات الأخرى . حوالي 65 في المائة من الرجال الذين يعانون من سرطان البروستاتا عندهم عجز في هذا الجين .الدراسة على الفئران كانت بتغذيتهم بثلاث أنواع من الأغذية (مع تساوي الكربوهيدرات والدهون )

 جزء واحد  أوميجا 3 الى جزء واحد أوميجا 6

جزء 1  أوميجا 3 الى 20 جزء أوميجا 6

جزء واحد أوميجا 3 الى 40 جزء أوميجا 6 . وكانت النتيجة  :

60 في المائة من المجموع الأولي الغنية بأوميجا 3 عاشوا .

10 في المائة من المجموعة الثانية عاشوا .

ولاواحد من المجموعة الثالثة عاشوا .

القليل جدا منا يعلم ما إذا كان يوبجود هذا الجين أو لا يوجد .  إذا واحد عنده عجز في هذا الجين سيكون عنده إمكانيةحدوث هذا السرطان و سيكون الغذاء الغني بأوميجا 3 وأوميجا 6 بالنسبة 1:1 أو أكثر قليلا مفيد جدا .

لذا من هذا الموقع ننادي بتقليل مصادر أوميجا 6 وزيادة مصادر أوميجا 3 وخاصة من بذرالكتان والأسماك الدهنية .

 Sources

  • Berquin IM, Min Y, Wu R, Wu J, Perry D, Cline JM, Thomas MJ, Thornburg T, Kulik G, Smith A, Edwards IJ, D’Agostino R, Zhang H, Wu H, Kang JX, Chen YQ. Modulation of prostate cancer genetic risk by omega-3 and omega-6 fatty acids. J Clin Invest. 2007 Jul;117(7):1866-75. 

  • Meyerhardt JA, Niedzwiecki D, Hollis D, Saltz LB, Hu FB, Mayer RJ, Nelson H, Whittom R, Hantel A, Thomas J, Fuchs CS. Association of dietary patterns with cancer recurrence and survival in patients with stage III colon cancer. JAMA. 2007 Aug 15;298(7):754-64. 

  • Kobayashi N, Barnard RJ, Henning SM, Elashoff D, Reddy ST, Cohen P, Leung P, Hong-Gonzalez J, Freedland SJ, Said J, Gui D, Seeram NP, Popoviciu LM, Bagga D, Heber D, Glaspy JA, Aronson WJ. Effect of altering dietary omega-6/omega-3 fatty acid ratios on prostate cancer membrane composition, cyclooxygenase-2, and prostaglandin E2. Clin Cancer Res. 2006 Aug 1;12(15):4662-70.

  • Simopoulos AP. 1999. Essential fatty acids in health and chronic disease. Am. J Clin Nutr 70(3 Suppl.):560S–569S.

  • Weber PC. 1989. Are we what we eat? Fatty acids in nutrition and in cell membranes: cell functions and disorders induced by dietary conditions. In Fish, fats and your health. Proceedings of the International Conference on Fish Lipids and Their Influence on Human Health. August 9–11. Svanoy, Norway. Svanoy Foundation. 9–18.

  • Dana-Farber Cancer Institute. Western diet linked to increased risk of colon cancer recurrence. Accessed online August 26, 2007 at http://www.dana-farber.org/abo/news/press/2007/western-diet-linked-to-increased-risk-of-colon-cancer-recurrence.html

2 تعليقان »

مرض الباركنسون

بسم الله الرحمن الرحيم

نصيحة غالية من د .اندروويل لتجنب الباركنسون

مرض الباركنسون تأثيره يقدر بحوالي مليون شخص في أمريكا فقط ، و يقدر بحوالي 100,000 حالة جديدة كما تشير بذلك التقارير لديهم . حتى الآن لا  يوجد علاج لهذا المرض ويصنف على أنه تدهور لحالة عصبية . وهو يمثل الم ، تصلب مع تصلب في المشي و مشاكل في الإتزان و ينتج عن تدهور في التحكم العصبي للحركات . إذا كان أحد من العائلة عنده هذا المرض ، الآتي حسب ما ينصح به د. أندرو ويل يساعد في التعامل مع بعض الحالات :

– إشرب كمية كبيرة من المياه و كثير من الأطعمة الغينة بالالياف .

– تناول أطعمة غنية بمضادات الأكسدة مثل العنب الاحمر ، الخوخ ، السبانخ .

– مارس تمارين الأسترخاء في حياتك العامة اليومية . بعض تمارين التدليك تساعد في مثل هذه الحالات .

– لاتمل من الأشياء التى تحبها  . ربما تكون خطواتك أبطأ ، أمش ، العب بيانو، أخرج للعشاء . تذكر أن الوجه المبتسم أكثر شد للإنتباه عن اليد المرتعشة .

Leave a comment »

الأضداد : الين واليانج

بسم الله الرحمن الرحيم

في المقالة السابقة أشرنا الى الين واليانج  في هذه المقالة نوضح أكثر أن الين واليانج هما أضدان في يستخدمان للمقارنة فحسب ، فهما ليساعنوانين مطلقين . فإذا كان شئ حار فإنه يطلق عليه ساخن وإذا كان شئ بارد يطلق عليه يانج . وهذه أيضا نسبية فإذا كان الجو حار عند درجة 35 مئوية يانج فهو يعتبر ين نسبيا عندما تكون درجة الحرارة 40 مئوية وهكذا . والشرح التالي سيبين بعض الأطعمة والمرض و الفاكهة و البقول والخضراوت والترتيب يبين التدرج من الأكثر الى الأقل من نفس النوع .

السلوك : السلبي ين  بينما الإيجابي يانج

 اللون :  ين    بنفسجي ، أزرق ، أخضر بينما اليانج  أحمر ، برتقالي ، اصفر ، الأخضر .

العواطف : ين  الخوف ، الحزن ، المواساة  بينما اليانج الغضب ، المرح ، المواساة

 الحرارة :  ين  بارد  ، دافئ    بينما يانج حار ، دافئ .

الطول   : ين  طويل   بينما يانج  قصير

المعادن :  ين فوسفور ، بوتاسيوم  بينما يانج صوديوم ، ماغنسيوم .

 المذاق : ين حريف ،حمضي ، حلو  بينما اليانج مر ، مالح ، حلو .

الإتجاه : ين لأعلى   بينما اليانج لأسفل.

 الصوت : ين تأوه ، نحيب ، غناء  بينما اليانج صراخ ، ضحك .

الوزن : ين خفيف  اليانج ثقيل .

الأطعمة :

 اللون : أكثر ميلا للين : أخضر ، أزرق ، بنفسجي ، أبيض اللون أكثر ميلا لليانج : أصفر ، برتقالي ، أحمر  بني ، أسود .

 طريقة :  الطهي : أكثر ميلا للين بالماء المغلي  بينما بالماء البارد أكثر ميلا لليانج .

زمن الطهي : مدة قصيرة أكثر ميلا للين  بينما أذا زاد ت مدة الطهي يكون أكثر ميلا لليانج .

المنطقة الجغرافية  : الجنوب أكثر ميلا للين والشمال أكثر ميلا لليانج .

إتجاه النمو : لأعلي أكثر ميلا للين ولأسفل أكثر ميلا لليانج .

الإتجاه تحت الأرض : أفقي  (مواز للأرض ) يكون أكثر ميلا للين ، أفقي وفي خط مستقيم أكثرميلا لليانج .

الإتجاه فوق الأرض :  رأ سي يكون أكثر ميلا للين بينما مواز للأرض يكون أكثر ميلا لليانج .

سرعة النمو :  سريعة أكثر ميلا للين  ، بطيئة أكثر ميلا لليانج .

التفاعل مع الطهي : يلين بسرعة أكثرميلا للين ، يلين ببطئ  يكون أكثر ميلا لليانج .

الموسم : يحصد من أبريل الى سبتمبر يكون أكثر ميلا للين ، يحصد من أكتوبر الى مارس يكون أكثر ميلا لليانج .

المحتوى المائي : أكثر إحتواء على الماء يكون أكثر ميلا للين ، أقل إحتواء على الماء أكثر ميلا لليانج .

وللحديث بقية

Leave a comment »

النعناع و الطب التكميلي والطب النبوي

بسم الله الرحمن الرحيم

herbs-peppermint.jpgالنعناع :

هذا النبات العطري الذي أطنب أطباء العرب في ذكر فوائده الطبية .

 الطعام هو المحور في ايام الأجازات حسب كلام د. اندرو ويل . وفي نصيحته يقول لكي تقلل أعراض حرقان القلب ، سوء الهضم ، الدوخة ، أو حالة إلتهاب الرحم عليك أن تهتم بالنعناع .يكون في صورة شاي من أوراق النعناع الجافة (إبحث عن اوراق النعناع الجيدة ) ، او علي هيئة زيت النعناع . ينصح د. اندروويل بزيت النعناع العطري الذي يحتوي على 44 في المائة مينثول . هناك ايضا كريمات بالنعناع . بينما النعناع يمكن أن يساعد الكثيرين ، الا أن لالأطفال لابد من تجنب شاي النعناع ، (ماء مغلي يوضع فيه أوراق النعناع أو زيت النعناع ) ، حيث أنه قد يسبب حساسية لهم . بالمثل ، البالغين الذين يعانون من مرض إرتجاع المرئ لابد من تجنب النعناع حيث أنه قد يسبب زيادة الحالة سوء . تجنب تناول زيت النعناع الغير مخفف حيث انه من الممكن ان يسبب سمية .

ويقول د. صلاح الدين النبوي أن مغلي أوراق النعناع تفيد في علاج القلب وينشط الكبد والمرارة وإزالة التشنجات . كما أن النعناع مسكن ومهدئ وهاضم ومقوي ومانع للقئ البلغمي ويقلل من التشنجات ومرطب ومنعش . كما أن أزهاره تؤخذ لتهدئة الجهاز العصبي والتسممات وخفقان القلب .و يفيد بخار النعناع في حالات الربو . زيت النعناع التيار يستخدم لتخفيف الآلام الروماتيزمية . ويقول د . احمد عوض في كتابه الادوية النبوية الجامعة أن النعناع يسكن وجع الأسنان إذا مضغ ويقوي القلب مع المستكة ويعالج البواسير ضمادا أو بخورا والغرغرة بالمغلي منه تفيد اللثة والاسنان ويدمل القروح بدقيق الشعير ويشد المعدة بماء الرمان وماؤه إذا طبخ بالسكر كان شرابا قاطعا لأنواع الصداع . ويقول داود الأنطاكي في تذكرة داود يجهز مستحلب شاي النعناع بنسبة كبيرة من أوراق النعناع لكل فنجان من الماء الساخن لدرجة الغليان ويشرب من هذا المستحلب 2-3 فنجان في اليوم ويمكن مزجه بالحليب .

2 تعليقان »

خمس طرق لأكل الجبن بطريقة صحية

بسم الله الرحمن الرحيم

خمس طرق صحية لأكل الجبن

 الجبن من ضمن الأغذية التى نهتم بها جدا في الأجازات . رغم أن الجبن مصدر جيد للكالسيوم ، الا أنها قد تكون بها كمية كبيرة من الدهون (وكمية كبيرة من الصوديوم ) في المحتوى مما يعنى أنها قد تسبب الكثير من الضرر . لذا إختيار أنواع جيدة م الجبن المحببة أليك من الممكن بواسطة الإختيارات التالية :

– إختار نوع الجبن الذي تحبه ولكن قطعة صغيرة منه .

– إضف الى الجبن كم من الخضراوات قليلة السعرات الحرارية والفاكهة  .

– إختار نوع الجبن الذي يكون قليل الدهون . تجنب مايسمى في مصر الجبن التركي فهي خطيرة على الصحة .

– إذا كنت حامل ، تجنبى الجبنات الطرية مثل جوتة ، فيتا ، الجبن الزرقاء (روكفورت ) فقد تحتوي على بعض البكتريا التى تكون ضارة لنمو الجنين . 

 بدلا من ذلك هناك الجبن القريش – الجبن الذي يصنع منزليا . مع زيت الزيتون البكر النقي المعصور على البارد مع بعض الخضروات الطازجة فستنعم بوجبة صحية الى حد كبير جدا . ولكن تذكر أن ليس الجبنات هي مصدر الكالسيوم فعندك ملعقة كبيرة من السمسم تعطيك كمية كبيرة من الكالسيوم خالية من الدهون الضارة .

هذه مقالة مترجمة عن د.أندرو ويل مع بعض إضافات لي .

Leave a comment »