Archive for سبتمبر, 2007

الأسماك وفصيلة الدم الخاصة بك

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

في هذه المدونة أحب أن أكمل ما بدأناه من نشر بعض ما ورد في كتاب د. دادامو عن الأغذية المناسبة تبعا لفصيلة الدم . ولكن أحب أن أنوه أن هذه الدراسة حسب ماذكر د.دادامو ا بناء على دراسات علمية قام بها عندما كان في السنة الدراسية النهائية بكلية العلوم الطبية الطبيعية (جون باستير كولج) في مدينة سياتل. وقد طبق د.دادمو الأب هذه التجارب على عدد لايحصى (حسب قوله ) حتى ظهرت له النتائج التى بنى عليها نظريته . ثم جاء من بعده إبنه د.دادامو ,طبق عليها دراساته العلمية التى أيدت وجهة نظر أبيه ليس فقط عند أنواع الأطعمة بل أمتدت الى  (حسب كلامه ) على أن بعض انواع أمراض السرطان مثل سرطان المعدة يرتبط أحيانا كثيرة بفئة دم إيه نظرا لانخفاض الحموضة لدى أفراد فئة دم إيه . كما أنه أيضا وجد أن فئة دم أو يعانون بكثرة من قرحة المعدة الناشئة عن فرط الحموضة في المعدة والتى ممكن أن تتحسن حالتهم بتناول اللحوم وهي مأكولات تحتاج حموضة عالية في المعدة لكي يتم هضمها كما يجب .أي أن الدراسة أثبتت أن فئة دم أو تساعد على ظهور أمراض مرتبطة بكثرة الحموضة في المعدة من جهة ، وفئة دم إيه تعرض من يحملها لإمكانية الإصابة بمرضين مرتبطين بقلة الحموضة (فقر الدم الحاد بسبب نقص إمتصاص فيتامين ب 12 الذي لاتمتصه المعدة بشكل  مناسب إلا إذا أفرزت كمية كافية من الحموضة  وسرطان المعدة )من جهة أخرى . 

في الملف المرفق ستجدون أنواع الأسماك المناسبة مع كمياتها والتى توافق فصيلة كل دم . وأنا أعفي نفسى من معرفة  كل أنواع الأسماك المرفقة ولكن ذكرتها من باب الأمانة في النقل . ولا أدعي  أن هذا العلم من عندي . fish-and-blood.doc

وتذكروا أن شعار الموقع غذاؤك هو حياتك لذا فأنا أبحث عن كل ماهو قد يفيدك. وفي الأول والآخر أنت طبيب نفسك ولايوجد في ما أقوله ما يضرك لأنها أغذية قد تتناولها فتفيدك وتحل مشكلة عندك أو أنك قد تجد نفسك غير متجاوب مع ماذكرنا وفي هذه الحالة كن كما أنت تريد والله هو الشافي .

Advertisements

Leave a comment »

إبتسم

إبتسم……إضحك …….و اضبط نفسك على المرح 

 هل من الممكن أن أسالك ماهو آخر وقت كان وجهك يبتسم وأنت تتجول وأنت تسير وأنت تتكلم وأنت تمارس عملك وأنت تسدي خدمة لمن يسألك وأنت تتعامل مع مرؤوسك  وأننت تبتسم مع تلميذك مع الطالب وأنت تتعامل مع زوجتك وأنتي تتعاملي مع زوجك،  تبتسم من معدتك ووجهك ملئ بمرح  وقلبك يبتسم وأحسيسك مبتهجة وممتنة .

 لقد غابت الإبتسامة عن كثير من الناس .هنا في موقعنا سأحاول أن أطرح عليك طريقتين تساعدك على ان تواجه مصاعب الحياة بابتسامة عريضة من القلب .

1- إزرع إبتسامة على وجهك .

 لاتغفل قدرة الإبتسامة .الإبتسامة هي شعلة لحظية . إنها تستطيع أن تزيل أي حالة من التوتر و الحزن ومن السهل أن تقوم بها .تستيطع ذلك بإحدي الوسيلتين :

 أ- أولا أن تتذكر بأنك عند إبتسامتك في وجه أخيك تحصل على صدقة نعم صدقة هل هناك احسن من هذا الحافز لكي تبتسم . تخلق علاقة جميلة ،ترفع من مستوى علاقاتك ، تزيد من مستوى فهمك . نعم فالدراسات تقول أنك عندما تبتسم تزيد مستوى فهمك . أيضا ترفع من مستوى صحتك حيث أن الإبتسامة تحافظ على الجهاز المناعي وعلى معدتك في حالة صحية . إذا كان كل هذا ليس بحافز كافي فتذكر بانك عندما تبتسم تزيد رصيدك في الآخرة من الصدقات ( هذا ليس كلامي ولكن كلام خير الأنام سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم )

ب- كيف نخلق الإبتسامة:

 تنفس شهيق من الأنف ، وقل بصوت خافت داخلي أنا هادئ ،

تنفس زفير من الفم وأنت تقول انا مبتسم ،

عش هذه اللحظة وأنت مبتسم ،

قل أنا أعلم أن هذه لحظة ممتعة !”

 تمرين تنفس رائع حقا ، فقط عش هذه اللحظة وأنت تبتسم ثم أشعر بها في داخلك .

 تذكر فوائد الإبتسام السابقة ولاتدع الإبتسامة تغادر محياك وتذكر أنك بالإبتسامة تحرك فقط حوالي 6عضلات بينما العبوس يحرك حوالي 60 عضلة مما يسبب عبوس الوجه و الإحساس مبكرا بتقدم العمر .

تذكر أن تبتسم وأنت في حالات المشاكل .إبتسم وأنت تمشي في الشارع .إبتسم عندما تستيقظ من نومك (لاتدع آخر شئ تتذكره قبل النوم ذاكرة محزنة ولكن تذكر كل مايسعدك وإنجازاتك في هذا اليوم فتنام سعيد وتستيقظ سعيد ).rabbort.jpg

 إبتسم عندما تنظر الى المرآة (تذكر أنك متقبل نفسك كما هي فأنت أحسن مخلوق عند الله وقل اللهم أحسن خلقي كما أحسنت خلقي ).

تذكر حسب قوانين العقل فكلما كنت سعيدا وترسم الإبتسامة على شفتيك يفهم عقلك ذلك ويذكرك بكل ماهو سعيد وتنتشر هذه الطاقة (سبحان الله ) فيما حولك وعلى من حولك وينتشر قانون السعادة من نفس النوع .

 إبتسم الآن ! جميل !!رائع !! 

 تعلم فن خلق الضحك الحقيقي  من العمق

 من السهل خلق إبتسامة والأصعب خلق الضحك . لكن إخلقه نعم لابد ولكن لماذا ؟الضحك جيد جدا للصحة . إنه يغير من الكيمياء الداخلية من الحالة السالبة الى الحالة الإيجابية …إنه يعطينا رسالة داخلية من أكثر من عضو في أجسامنا ..إنه تمرين رائع ..إنه يشد البطن ..إنه يقلل الشد العصبي ….إنه يجعل الحياة أكثر جمالا.. إنه بالتأكيد يجعل عالمنا أكثر بريقا .أنا أقصد هنا بالضحك السعادة في الحياة والتى تنيرإليك الطريق لكي تتذكر أخوانك وأحباءك بحيث تتقرب الى الله . وليس الضحك الذي يميت القلب وينسيك ذكر الله .

 ليس الضحك في حد ذاته هو الغاية ولكنه وسيلة تجعلك أكثر إتزانا .

بالطبع هناك الكثير من الوسائل التى تستطيع بها أن تزيد من كمية الضحك لايمنع ذلك من بعض مواقع الضحك سواء في الأنترنيت ، أفلام سينما هادفة للضحك البرئ البعيد عن الإبتذال .

 أحب أيضا أن أذكرك بانك عندما تعمل خير لوجه الله (فقط ) ستشعر بسعادة جميلة .

هل تعلم انك عندما تكون في حالة غضب من مرؤوس لك أو رئيس أو زوجة أنك تستطيع ان تلغي هذه الحالة  بمنتهي البساطة …نعم بمنتهى البساطة بمجرد أن تبتسم .

ولكن كيف أكون في حالة غضب وأتحول الى حالة سعادة وضحك من القلب ، هنا تأتي البرمجة اللغة العصبية.

تقول لك البرمجة اللغوية العصبية عندما تصل الى هذه الحالة : كن  في خلوة مع نفسك تدرب على هذا التمرين حتى تتقنه :

-خذ نفس عميقا وتذكر الشخص الآخر وهو يتكلم ثم أخرج النفس وأنت ترى وجه وقد اصبح وجه له أذنان طويلان مثل الأرنب ويلبس طرطور مثل المهرج و أضف الى الصورة صورة مزيكا السيرك وعش هذه اللحظة ثواني .

 -الآن أعد الصورة التى كنت عليها فستجد نفسك عندما تتذكر الشخص الآخر تبتسم وتضحك من قلبك ويزول الغم وربما ترثي لحال الشخص الآخر وعندما تقابله في المرة الأخري ستكون أحسن حال .

 لقد غيرت هنا من شكل التجربة التى عشتها فاصبح عندك تجربة أخرى فانتهى الحزن.

أنت الآن إكتسبت مهارة في التغلب على بعض الأحزان التى قد تواجهك في الحياة (كلنا نمر بذلك ) .

 من الممكن تطبيق ذلك أيضا أثناء تواجدك معه في نفس المكان بأن تتذكرالمهارة التى إكتسبتها ولاتدع الشخص الآخر يسرق منك اللحظة وعشها أنت بما إكتسبته فسوف تمتلك أنت هذه اللحظة وتتواصل معه بدون أن تثير مشاكل معه وأنت في أمان وإطمئنان .

 أحيانا يكون الحزن الذي جاء إليك لو نظرت إليه من الجانب الآخر هو سعادة فيما لو نظرت إليه من جانب آخر .أنشر السعادة حولك ،  أنشر السعادة في محيط أسرتك ولاتدع هموم الدنيا ولاالحزن يستولي عليك ، هنا ستجد الحب يننتشر وتجد ما ترمي إليه  من صحة جيدة و نجاح في العمل وأيضا  نجاح في الحياة الأسرية .

2 تعليقان »

أغذية تحرق الدهون

 بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .

أغذية تحرق الدهون  الأغذية التالية لابد أن تكون هي الأساس في برنامجك الغذائي الذي تأمل فيه تقليل الدهون والحصول علي صحةجيدة .

1- الشوفان

 إذا كان من الممكن ان تختار غذاء مركب من كربوهيدرات نشوية من أجل تقليل الدهون ، فيكون الشوفان هو الغذاء المناسب . فهو من الكربوهيدرات التى تمثل 100 % من الأغذية الذي يستخدمها الرياضيين و المهتمين بجمال أجسادهم  ، ويستخدمونهم يوميا . لماذا الشوفان  من الأغذية الممتازة ، لأنه من الكربوهيدارت الممتازة المتوازنة بين الكربوهيدارت ، البروتين ، الدهون الجيدة .فنجان من الشوفان يحتوي على 3 جرامات من الدهون ،27 جرام من الكربوهيدرات و 5 جرامات من البروتين .رقم سكر المنخفض. يحتوي على خليط من البروتينات والدهون التى تجعل الكربوهيدرات بطئية في الشوفان .تأكد أنك تختار الشوفان الطبيعى الخالي من المحليات أو المحتوي على المحسنات . الشوفان طعمة جميل وأنا شخصيا أتناوله شبه يوميا مع 21 زبيبة حمراء على وجبة الإفطار . تستطيع أيضا أن تأكله مع بذر الكتان الطازج ، وبذلك تحصل على وجبة ممتازة تحتوي على دهون ممتازة .

2- البطاطا

 تحتل المركز الثاني بعد الشوفان ، البطاطا ربما تكون التالي في الطعم من حيث المحتوي من الكربوهيدرات . جميلة ، طبيعية ، منخفضة السعرات الحرارية ، بها كم كبير من المغذيات و مضادات الأكسدة مثل البيتاكاروتين ،لهذا ليس من المستغرب أن البطاطا من الكربوهيدرات المحببة للرياضيين ، محبي المحافظة على أجسامهم ، ومن يهتمون بالمحافظة على أجسامهم وصحتهم .بالطبع يجب ان نكون حذرين لمن عندهم حساسية من الكربوهيدرات حيث أن زيادتها تسبب السمنة . وكلما زادت حلاوة البطاطا كلما زادت المحتوي من الكربوهيدات . اللون البرتقالي أفيد وراعي أن يكون الحجم ليس كبيرا .

3- البطاطس (البيضاء والحمراء ) potatosoup.jpg

البطاطس إكتسبت سمعة غير جيدة كغذاء يجب تجنبه عندما تريد أن تتجنب السمنة . لكن البطاطس بهاكمية  من الكربوهيدرات المعقدة . كلها طبيعية . قليلة السعرات الحرارية . لكن لماذا الناس نتجنبها . لأنهم يخلطون بين البطاطس الجافةو البطاطس المحملة . البطاطس المحملة هي عندما تخلط  مع الزبدة ، الكريمة فإنها تسبب السمنة ويحدث  تركيز عالي من السعرات الحرارية . تناول البطاطس الجافة أو إخلطها مسلوقة مع الصلصة أو كما تحب . أنا أفضلها بطاطس مسلوقة مهروسة مع زيت الزيتون البكر النقي وقليل من الخضراوات مثل البقدونس . جربها فستكسب أكله ممتازة وسوف تكون قليلة السعرات الحرارية .سبب آخر الناس ربما تتجنب البطاطس بسببه هو أنه يستخدمون مؤشر رقم السكر كدليل اساسي عند تناولهم وإختيارهم للكربوهيدرات  . البطاطس عالية في رقم السكر  وعندما نتناولها مع لحم منزوع الدهون في هذه الحالة ستكون وجبة قليلة السعرات الحرارية . معظم الناس تعلم أنه يوجد بعض انواع البطاطس غنية أكثر من غيرها بمؤشررقم السكر . البطاطس المطبوخة غنية بالأميلوز وهو بطئ في إطلاق النشويات وبذلك فهو أقل في رقم السكر.إبتعد عن البطاطس المقلية بأي حال من الأحوال.

 4- الأرز البني أو الأسمر  الأرز البنى مثال آخر على الأغذية التى يتناولها من يريدون بناء أجسادهم والعضلات ، الأرز الأسمر يعتبر من الأغذية المتزنة حتى أنه في الغذاء الماكروبيوتيك يعتبر الغذاء الرئيسي الأوحد عندما يكون الإنسان مريضا . كمية الالياف به تساعد في الهضم . بالطبع يجب تجنب الأرز المقلي أو المضاف إليه الدهون . يفضل الأرز على البخار أو المطبوخ بالطريقة العادية بالماء . هناك العديد من انواع الأرز يفضل الأرز البنى أو الأرز البسماتي فاجعلهم خيارك الأساسي . الأرز الأبيض هو النوع المنزوع القشرة من الارز الأسمر وقد نزع عنه معظم  المغذيات لذا أنا أفضل بخبرتي في التعامل مع الأرز الابيض والأرز الأسمر أنك هنا ستتناول كمية اقل من الأرز الأسمر وفي نفس الوقت كمية أفيد .

 5- القمح الكامل و الحبوب الكاملة .

الوجبة الأساسية هو تنناول الخبز ومنتجاته . يجب ان يكون من 100 % حبوب كاملة ( أقرأ على العبوة لافتة حبوب كاملة 100%) الخبز الابيض و أي شئ مصنوع من الخبز الأبيض غير مسموح به باي كمية في برنامج المحافظة على صحتك والمحافظة على وزنك المناسب الصحي . إذا كنت من النوع الحساس للكربوهيدرات في هذه الحالة الخبز الكامل مهم جدا لك .واحد من كل 200 إنسان يكون عندهم حساسية من الجلوتين في القمح .الجلوتين هو بروتين وجد في القمح ومنتجات القمح  ،  كمية كبيرة من اللاكتوز من منتجات الألبان ، الجلوتين يمكن أن يسبب عسر هضم و إنتفاخ لبعض الناس .

 6- الخضراوات المليئة بالألياف (البروكلي ، البقوليات الخضراء ، الخس ، الجرجير ، الكرفس ،الفجل ، الشبت ……)brokley.jpg

الخضراوات الكثيرة الألياف رقم واحد في اختيارك عند حرق الدهون . الخضراوات الخضراء ، معروفة بالألياف الخضراء ، معروفة أيضا بالأغذية الحية لأنها لم تعرض على نار ،  بالكاد تحتوي على سعرات حرارية ( تحتوي على سعرات حرارية منخفضة مكثفة ) .تناولها  باستمرار وتناول معظمهم في وجبة العشاء . ملحوظة لاتتناول وجبة العشاء قبل النوم بثلاث ساعات . وجبة الخضراوات الخضراء تتكون من بروتينات ممتازة وهي من أحسن الطرق للحصول على وزن منخفض .

7- الفاكهة الطازجة .apple.jpg

 هي نوع ممتاز ، غذاء صحي مناسب لاي نظام صحي خالي من الدهون .وهي من أيضا من الأغذية الحية ،  بالرغم من ذلك تجنب الكثرة من الفاكهة . في الواقع الأغذيةالغنية بالكربوهيدرات المعقدة أحسن من الكربوهيدرات البسيطة. برغم أن الفاكهة تعتبر من الكربوهيدرات البسيطة إلا أنها طبيعية ومفيدة وتحتوي على الكثير من المعادن .معظم الفاكهة منخفضة السعرات ، منخفضة في عدد جرامات الكربوهيدرات وتحتوي على الكثير من الالياف . بعض الفاكهة مثل الزبيب والبلح  تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ومكثفة ويستحسن أن تتجنب الإكثار منها . ( نهى رسول الله صلى الله عليه وسلم عن خلط التمر والزبيب ) ولذا فقد أمر باكل 21 زبيبة حمراء اي أن الزبيب مش بالكثرة ولا اي نوع من الزبيب . فاكهة مثل التفاح ، الخوخ ، الجريب فروت ، البرتقال منخفضة السعرات الحرارية وكذلك منخفضة في مؤشر رقم السكر .كما أحب أن أنبه أن الفاكهة هامة للتغلب على الشوارد الحرة .

8-اللبن خالي الدسم ، منتجات الألبان الغير دسمة .

منتجات الألبان تغطي فئة الأطعمة شاملة اللبن ، الجبن ، الزبادي ، زبادي خالي من السكر ، الجبنة القريش . منتجات الألبان الخالية من الألبان ، 1% منخفضة الدهون . اللبن الكامل منتجات غير مسموحة حيث  تكون مملوء بالدسم .الألبان مجموعة من الأغذية ، تحتوي على كربوهيدرات والبروتينات . لأن البروتين المجود في منتجات الألبان من نوع جيد ، كاملة البروتين ، منتجات الألبان العالية البروتين تحوي كمية من غذاء البروتين . علي سبيل المثال ، انت تستطيع أن تتناول الجبنة القريش كنموذج للبروتين بدلا من بروتين اللحوم الخالية الدسم . الجبنة الخالية الدسم يزيد البرتين الموجود في الوجبة .الزبادي  تحتوي على بروتين أقل من الجبنة القريش . الزبادي الخالية الدسم هامة لأنها تساعد على تكوين بعض البكتريا النافعة في المعدة .

9- صدور الدجاج .

الدجاج ربما يكون رقم واحد للحصول علىمصدر البروتين  لمعظم المهتمين ببناء العضلات و الباحثين عن تخفيض الدهون . إزالة الجلد و الحصول على اللحم الخالي الدسم يوجد في الصدور. أوراك الدجاج تحتوي على دهون أعلى وسعرات حرارية أعلى . الطيور تفضل عند الطهو أن تكون مغلية ، مسلوقة ، مشوية (ليس على الفحم ) ولكن غير مقلية .أيضا ، نحن نتكلم عن الطيور الحقيقية هنا غير المجزأة فابحث جيدا عنها في محلات  السوبر ماركت . الأطعمة الجاهزة في المحلات ذات الوجبات السريعة معظمها من بروتينات مصنعة بمعنى أنهم يتم خلط اللحوم ثم تصب في مكعبات ثم يتم طهيها أو قليها . ولكن إحذر فهي مليئة بالصوديوم ، والمحسنات  والمواد الحافظة ، وبها خليط من مواد كيماوية التى لاترغب في ان تضاف الى جسدك . أنا شخصيا أفضل أكل الأرانب على أكل الدجاج حيث أنها أقل في الكوليسترول فالدجاج يحتوي على 220 ملجرام كوليسترول /100 جرام بينما الأرانب تحتوي على حوالي 160 ملجرام /100 جرام . صدور الدجاج تحتوي أيضا من البروتينات والدهون والكربوهيدرات على كمية أقل من الأوراك . صدور الدجاج تحتوي على 33,4 جرام بروتين ، 0،51جرام كربوهيدرات ، 4.71 جرام من الدهون بينما الأوراك تحتوي على 28,44 جرام من البروتين ، 0،65 جرام كربوهيدرات ، 9.32 جرام دهون . يفضل عند أكل الدواجن ان تكون من مصدر موثوق عند  تغذيتها بالأطعمة السليمة بدون كيماويات ، أعلاف حيوانية ، مضادات حيوية ارجوك حافظ على ما يدخل في فمك . (المشكلة هنا أنه يوجد كمية كبيرة من الدهون والكوليسترول ) لذا فاحرص على الكميات أن تكون قليلة لكن في رأي لاتهمل أكل اللحوم وخاصة البيضاء حتى تحصل على نصيبك من فيتامين 12.

10-بياض البيض .

الفكرة هنا عند من يهتمون ببناءالعضلات أن يهتموا بتناول اللحوم الخالية الدهون للحصول على بروتين مناسب . بياض البيض يمكن به أن تحصل على بروتين خالي الدهون ، بياض البيض مع صدور الدجاج تعتبر من الأغذية الغنية بالبروتين ولكن أيضا بها كمية كبير من الكوليسترول . المشكلة أنها أيضا غنية بالسعرات الحرارية . من حسن الحظ 100% من الدهون موجودة في صفار البيض بينما البروتين يتواجد في البياض وصفار البيض . هذا لايعنى أن لاتأكل صفارالبيض ولكن قلل منه بقدر المستطاع .(مرة واحدة صفار بيض كل 6مرات تأكل فيها بياض البيض ).

11- السمك والصدفيات . fish.jpg

أناس كثيرون يهتمون بأكل السمك ,آخرين يخافون من أكل السمك . في الواقع أكل السمك هام جدا للمحافظة على الصحة .المشكلة هنا أن كثير من مناطق صيد السمك سواء في البحار و الأنهار أصبحت ملوثة بسبب مايلقي فيهم . لذا دائما ينصح بأن تكون الأسماك صغيرة الحجم وتراعي فيها جودة المصدر . تناول السمك من مرة الى  ثلاث مرات في الأسبوع .أسماك المياة الباردة مثل التونة ، السلمون ،الماكريل تعتبر من الأسماك الهامة للحصول على أوميجا 3 .تجنب قلي السمك وايضا شوي السمك على الفحم .

12- اللحم الخالي الدسم .

اللحم رغم أنه عند بعض الناس هام الذين يهتمون ببناء العضلات إلا أنه من المهم أن يكون خالي الدسم . المصدر الوحيد للحصول على فيتامين ب12 هو المنتجات الحيوانية . لذلك من يرفضون تناول اللحوم مثل النباتيين خطر جدا عليهم نقص الحصول على فيتامين ب12 . إلا أن من يتغذون على نظام الماكروبيوتيك ( وهم لايفضلون أكل الفاكهة واللحوم  سنتناول في مدونات قادمة فن الغذاء الماكروبيوتيك ومدى أهميته للحصول على صحة جيدة ) الإ أنهم يحصلون على كميةكافية من فيتامين ب12 من الميزو . الميزو هو غذاء مخمر من الصويا والأرز أو الشعير . في هذه الحالة تحصل على غذاء قوي جدا ومهم جدا .كان رسول الله صلى الله عليه وسلم يأكل من لحم الغنم ومن الكتف لأنها أقل في الدهون ، ما أريد أن اوصى به هو أن ليس كل اللحوم مثل بعضها فانتقي الجزء من اللحم الخالي الدهن ويفضل باستمرار الحجم الأصغر. 

53 تعليق »

أوامر قرآنية لصحتك

عندما كنت في آخر محاضرة لى عن التغذية رفض قليل جدا من الحاضرين – والحمد لله- أن يغيروا ما يعرفوه عن طريقتهم في الأكل وأن لو كان ما أقوله صحيح فلماذا لم يمنع الأطباء ذلك وآباؤهم يأكلون كذلك ولم يحدث لهم شئ ، وكذلك هم لم يحدث لهم شئ رغم أنهم يتناولون اللحوم والسكريات وكذلك الكثير من العصائر .ورغم ما أثبته  لهم من معلومات كثيرة ستجدون منها وأكثر في الموقع إلا أن الكثير منهم مازال يستمر على ماهو عليه.

 وأنا حزين جدا لهم لأنهم منتظرين ما لا أود لهم ولا أن يتعرضوا الى ما واجهته من مشاكل صحية الحمد لله ربنا شفاني منها باتباعي  الغذاء الصحي المتوازن .

فهل يقرأ هؤلاء ماذكر في القرآن الكريم في سورة البقرة عن الطعام  ، والله يأمر الناس كلهم بأكل الحلال الطيب الذي لايسبب مشاكل صحية لهم  ويحذرهم من إتباع هو النفس والشيطان واتباع مايفعله آباءنا (وكان ذلك على حسب علمهم ولايجب ان نعنفهم أو نعاتبهم على ذلك بل يجب أن نساعدهم بعد أن أصبحت المعلومة متوفرة لدينا ).  فعلينا أن نتبع أوامر الله بأن نأكل الحلال الطيب في صورتة الطبيعية التى خلقها الله من فاكهة وخضراوات وحبوب الذي رزقنا الله به ونبتعد عن المأكولات الجاهزة والمصنعة ونشكر الله على أن سهل لنا ماهو فيه الخير لنا ولأننا نعبد الله عبادة خالصة وهو سبحانة وتعالى يريد لنا كل الخير .

 بِسْمِ اللّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيمِ

 يَا أَيُّهَا النَّاسُ كُلُواْ مِمَّا فِي الأَرْضِ حَلاَلاً طَيِّباً وَلاَ تَتَّبِعُواْ خُطُوَاتِ الشَّيْطَانِ إِنَّهُ لَكُمْ عَدُوٌّ مُّبِينٌ ﴿2/168﴾ إِنَّمَا يَأْمُرُكُمْ بِالسُّوءِ وَالْفَحْشَاء وَأَن تَقُولُواْ عَلَى اللّهِ مَا لاَ تَعْلَمُونَ ﴿2/169﴾ وَإِذَا قِيلَ لَهُمُ اتَّبِعُوا مَا أَنزَلَ اللّهُ قَالُواْ بَلْ نَتَّبِعُ مَا أَلْفَيْنَا عَلَيْهِ آبَاءنَا أَوَلَوْ كَانَ آبَاؤُهُمْ لاَ يَعْقِلُونَ شَيْئاً وَلاَ يَهْتَدُونَ ﴿2/170﴾ وَمَثَلُ الَّذِينَ كَفَرُواْ كَمَثَلِ الَّذِي يَنْعِقُ بِمَا لاَ يَسْمَعُ إِلاَّ دُعَاء وَنِدَاء صُمٌّ بُكْمٌ عُمْيٌ فَهُمْ لاَ يَعْقِلُونَ ﴿2/171﴾ يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُواْ كُلُواْ مِن طَيِّبَاتِ مَا رَزَقْنَاكُمْ وَاشْكُرُواْ لِلّهِ إِن كُنتُمْ إِيَّاهُ تَعْبُدُونَ ﴿2/172﴾ صدق الله العظيم .

3 تعليقات »

كمية اللحوم اللازمة لكل فصيلة دم


في مدونتى السابقة تكلمنا عن أنواع الأغذية لتقليل الوزن أو لزيادة الوزن وقد سبق ان أخبرتكم أن هذه الدراسات قد قام بها د.دادامو أكثر من عشرين عاما وثبت حسب دراساته عن جديتها وقد أفادت الكثيرين.
 لماذا لانجرب نحن أيضا نتائج هذه الدراسة حتى لو لم يقتنع بعض الأطباء عن أنه لم يثبت علميا أنها صحيحة حسب ما أخبرني قارئ للمدونة السابقة  .

 جرب ياأخي ثم قيم بنفسك ولاحظ الفرق على صحتك لفترة من الوقت .  

 أنا شخصيا تابعت فصيلة دم إيه لماذ تتعب من أكل اللحوم وعند تقليلها لأكل اللحوم وجدت تحسنا كبيرا.

في هذه المدونة يستطيع من يريد أن يهتم بصحته و أن يجرب مافيه فائدته إن شاء الله إنزال ملف يحتوي على كميات اللحوم المناسبة وأنواعها وسوف أكن شاكرا لمن يخبرني أنه جرب ويقول لى النتيجة وإن شاء الله خير .

والله من وراء المقصد ولاتنسونا بالدعاء .

meat for your blood type

Leave a comment »

أغذية تتحول الى دهون

هل هناك أغذية تتحول إلى دهون وتزيد السمنة

سبق أن وعدت بأن نتكلم عن الأغذية التى تتحول الى دهون والأغذية التى تحرق الدهون

مدونة اليوم عن الأغذية التى تتحول الى دهون وسوف أركز هنا على السعرات الحرارية والدهون وسوف تكون الإشارة للمدونات السابقة للاستزادة  

من أفضل الأشياء التى أن نتعلمها لكي نحصل على تغذية سليمة هو معرفة الأغذية التى لايجب أن نأكلها .

الأغذية التى يجب أن نتجنبها هى التى بها مايليى :

-تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية .

-نسبة عالية من السعرات الحرارية لكل وحدة حجم من الغذاء.

-كمية عالية من الدهون .

-مقدار عالي من الدهون المشبعة والدهون المتحولة .

-مقدار عالي من السكريات المكررة .

-قلة المغذيات .

-محسنات الطعم المزودة بالمواد الكيماوية .

-الألوان الصناعية ومحسنات الطعم .

-صوديوم عالي.

هذه الأغذية بها كمية كبيرة من السكر  والدهون (تسمى جنكي فوود أو الأغذية الفالسو ) .حيث أنها لايوجد بها مغذيات . إنها تنتقص من المغذيات عندما تتناول أغذية سليمة . لاتضع هذه الأغذية في سجل الأغذية التى تتناولها أنت وأولادك يوميا ولكن ممكن أن تتناول مثل هذه الأغذية مرة أو مرتين في الأسبوع على حد أقصى .

1– آيس كريم :

نحن نعلم جميعا كم حبنا لها وسوف يصابوا من يحبونها معي بحزن لأنها أضيفت على قائمة الأغذية التى تتحول الى دهون ولكن مهلا وتعالو نقرأ التالي .

آيس كريم مليئة بالدهون ، السكر وسعرات حرارية عالية لاتحتاجها . وغنى عن الكلام الإضافات الصناعية  ، الألوان المضافة والمحسنات و المواد الحافظة .

فنجان من الآيس كريم يحتوي على حوالي 350 سعر حراري و 20 جرام من الدهون أغلبها من الدهون المشبعة .

من الأفضل إستبدالها بالزبادي ومن الممكن هنا إضافة بعض الفاكهة  ولا يفضل إضافة السكر .

2- الأغذية المقلية :

كل الأغذية المقلية  تعتبر مؤذية  لأكثر من سبب ، هذه المأكولات تحتوي على كم كبير من السعرات الحرارية والدهون . مثلا ماكدونالد من الحجم السوبر  وجبة واحدة تحتوي على حوالي 600 سعر حراري و 29 جرام من الدهون منهم 10 جرامات دهون مشبعة .سندوتش البرجر الكبير الحجم يحتوي على حوالي 390 سعر حراري و 25 جرام من الدهون منها 10 دهون مشبعة .

من المعروف أنه يوجد هناك نوعين من الدهون دهون مشبعة ودهون غير مشبعة والأخيرة تنقسم الى دهون غير مشبعة متعددة ودهون غير مشبعة أحادية  أفضلهم الأخير وأسوأهم الأولي أما الوسطي وهي الدهون المتعددة فعند تعرضها للنار تتحول الى دهون مشبعة .هذه الدهون هي السبب الأكبر في حدوث الأمراض القلبية ومشاكل أخري كثيرة .

كنتاكي أيضا ليس برئ هنا فوجبةالصدور تحتوي على حوالي 470 سعر حراري و 25 جرام من الدهون . مشكلة كبيرة .

مما يزيد المشكلة سوء هو أن هذه الدهون تسبب تحول غير طبيعي للأحماض الدهنية الأساسية ومما زاد المشكلة سوءا هو إستخدام السمن الصناعي و الزبد الصناعي محل الطبيعى  . الصناعي تحتوي على كميات من البدائل الكيماوية من الدهون المتحولة التى تزيد من نهمك وتدمر صحتك . وطبقا لتصريحات عالم كبير مثل أودو إراسموس وهو متخصص في الدهون ، لايوجد شئ صحي في المقلي ، مادامت تحولت الاغذية الى اللون البنى فهي إحترقت . المغذيات (البروتينات ، الدهون ، الكريوهيدرات ، المعادن ) قد تدمرت . البروتينات تتحول إلى  مواد مسرطنة . الدهون والسكريات تتحول الى اللون البنى وبالتالي الجزئيات تتهدم . الدهون والزيوت تتحول الى دخان بواسطة تدمير الأحماض الدهنية والجليسيرول .

من الأفضل ان تبتعد عن كل ماهو مقلي !

3– الكعك المحلى والفطائر .

مثل الآيس كريم ، النقولات من أهم الأغذية التى يجب ان تبتعد عنها لانها تحتوي على دهون مشبعة وكذلك سكر مكرر .

كمية صغيرة من الكعك تحتوي على حوالي 170 سعر حراري و 10 جرامات من الدهون .

الدقيق في المحليات بالطبع دقيق أبيض ، تم تعريته من القشرة ومن المغذيات ذات القيمة الغذائية مقارنة بالدقيق الكامل ليس ذلك فقط ولكن أيضا يتم إضافة كميات كبيرة من السكر المكرر . (بالمناسبة الدقيق الأبيض من أكثر الأغذية في رقم السكر index no).

إذا كنت تريد خليط من الكيماويات محملة بالدهون والسكر والسعرات الحرارية فإن الكعك المحلى وخاصة الذي يباع في الأسواق (الجاهز ) نموذج جيد .

4- السكر الأبيض ، الحلوى، الشيكولاتة .

إعتقاد خاطئ بان الكربوهيدرات تسبب السمنة وتؤثر على القدرة على تقليل الوزن . هذه الجملة غير سليمة ولكن الأحسن أن نقول أن الكربوهيدرات المكررة هي السبب في أن تجعلك سمين و ذلك بسبب السكر الأبيض ، الحلوي ، الجاتوهات . بالطبع  السكر ليس هو حامل السعرات الحرارية العالية ولكن الكربوهيدرات المكررة تكون محملة بالكثير من السعرات الحرارية والتى تساعدك على تناول الكثير من الحلويات وأيضا الكثير من السعرات الحرارية .

5- الصودا 

منذ عام 1767 عندما العالم الإنجليزي جوزيف بريستلي إكتشف كيفيه كربنة الماء وذلك عن طريق ضغط غاز ثاني أكسيد الكربون خلال السائل و ذلك يخلق كريات الغاز التى نستمتع بها عند شرب مثل هذه المشروبات .

المشروبات الغازية هي ماء به الكثير من السكروز و كميات كبيرة من سكر الفركتوز (سكر الفاكهة ) الذي يستخدم للتحلية بكميات كبيرة مما يسبب الكثير من الضرر بالإضافة الى ماسبق ذكرناه في مدونتنا السابقة عن الصودا .

6 عصائر الفاكهة وكذلك المشروبات المُحَلِية.

كما سبق وتكلمنا عن الصودا لاتشرب سعرات حرارية وخاصة في صورة سكريات . ولاتدع الإعلانات و لا اللواصق على المشروبات تخدعك بأن المشروبات هي عصير فاكهة طبيعى . إقرأ الملصق جيدا و كذلك أنواع الإضافات . إذا وجدت سكر ، سكروز ، مشروب الذرة ، أو كميات كبيرة من فركتوز مشروب الذرة على الملصق فابتعد .

7- اللحوم المصنعة (البسطرمة ، السجق ……)

كما هو عادتنا في هذا الموقع ننادي بكل ماهو طبيعى إذا كان ولابد فليكن أكلك من اللحوم الطبيعية وليس المصنعة .

اللحوم المصنعة تحتوي على كمية كبيرة من الصوديوم ، الإضافات الصناعية ، الدهون ،إضافات الله أعلم بها ، السكر ، النترات التى تحافظ على المنتج . الله يخليك إبتعد عن مثل هذه اللحوم وارجع الى الطبيعة إن كان ولابد . ولتكن اللحوم من الحوم الخالية من الدهون .إنتق قطعة اللحمة .كان الرسول صلى الله عليه وسلم يأكل من لحمة الماعز ومن الكتف لأنها أقل في محتوى الدهون .أنا أنصح شخصيا بلحم الأرنب حيث أنه أقل في الكوليسترول عن الدجاج وكذلك أنصح بالسمك ولكن ما صغر حجمه لتقليل ما قد يكون تناوله  من تلوثات مياه الأنهار والبحار وبالنسبة للبيض فبياض البيض أفضل .

8- الخبز الأبيض .

من منا لايأكل الخبز . المشكلة هنا ليست في الخبز بصفة عامة ولكن في الخبز الأبيض ( في كلامنا  عن الخبز راعي أن بعض فصائل الدم لاتتجاوب  حتى مع الخبز الأسمر ) خبز الشعير هنا أفضل .يقول د.عبد الباسط عندما يتم خلط القمح مع الشعير ، الشعيريحافظ على الخبز ولايحدث له عفن (تراكم البكتريا ) . وكان خبز الشعير هو المفضل عند العرب .

الخبز الأبيض هو كبربوهيدرات مكررة بدون مغذيات . الخبز الأسمر الكامل أفيد منه كثيرا  ويحتوي على كل المغذيات والألياف .

لكي تحافظ على وزنك او تخفض من وزنك ليس فقط بان تقلل السكريات ولكن المشكلة الكبرى في الخبز الأبيض وجميع المنتجات التى يدخل فيها الدقيق الأبيض . أحذر فالموضوع ليس هينا فصحتك بالدنيا .

إذا كنت تريد ان تحافظ على وزنك وتريد ان تحرق الدهون إبتعد عن الدقيق الأبيض والخبز الأبيض وإذهب سريعا الى الخبز الأسمر الكامل .

9- البطاطس الشيبسي  ، المقرمشات .

كميات الصوديوم التى في البطاطس الشيبسي تجعلها مميتة .  فبعض الأنواع تحتوي على حوالي 600 ملجرام من الصوديوم مقارنة بـ 4 ملجرام من الصوديوم التى يجدها الشخص عند تناوله للبطاطس المطبوخة . وليس الصوديوم وحده المتهم لدينا بل ايضا الدهون ، السعرات الحرارية ، محسنات الطعم ، الزيوت المكررة التى تستخدم في عملية القلي . بالمناسبة أفضل أنواع الزيوت سواء للأكل أو القلي هو زيت الزيتون البكر النقي المعصور على البارد .

كما هي دعوتنا في هذا الموقع يفضل  تناولك للبطاطس كما هي بدون قلي مسلوقة بالكمون ( راعي ان تكون بطاطس بدون مواد كيماوية أورجانيك ) إهتم قليلا بنوعية الطعام فذلك إن شاء الله يغنيك عن الكثير من المشاكل في المستقبل فنحن نعيش في أوقات حرجة ومسببات المرض كثيرة وكلنا مسؤول .

10- الأكلات السريعة (فاست فوود )

وجبات البرجر التى إبتلينا بها من الشعب الأمريكاني هي مصدر لمصائب كثيرة ، هم أنفسهم الآن يحاولون أن يبتعدوا عن مثل هذه الوجبات .

بالمناسبة النترات تستخدم للمحافظة على هذه اللحوم المصنعة وهناك رابطة بين النترات و السرطان.

11– الكعك ، الفطائر ، الكيك .

الكعك ، الكيك والفطائر تندرج تحت نفس الفئة مع المحليات . السكر والدهون تتجمع في الفخذ . ليس معنى أنه لم يتم قلي الدهون  أنها ممكن إستخدامها .الدهون والسكر الأسوأ في كل وجبات الأكل ويتواجدوا بوفرة في الكعك ، الكيك و الفطائر . و أنهم يحوي عدد كبير من الأحماض الدهنية  المتحولة .

يمكن أن تتناول مثل هذه المأكولات الخطرة مرة واحدة في العام  عند أعياد الميلاد أو المناسبات ولكن لاتكررها لما فيها من خطورة فاحذر.

20 تعليق »

الأغذية المناسبة المساعدة في تخفيض وزيادة الوزن طبقا لفصيلة الدم

عودة الى فصائل الدم والى مدوناتي السابقة عن فصائل الدم .

مرفق ملف يحتوي على الأغذية المناسبة طبقا لفصائل الدم و التى تزيد أو تحافظ على الوزن . السبب في هذه الدراسة أن بعض الناس أثناء رغبتهم في تخفيض الوزن أو زيادته يواجهون صعوبة غير مفهمومة ، السبب في ذلك حسب دراسة د.دادامو أن فصيلة الدم لها تأثير على ذلك .foods-for-your-blood.doc

ولكي تتخلص من الوزن الزائد حسب كلام د.دادامو يجب عليك إتباع الآتي :

أولا : إلغاء المأكولات التى لاتستطيعون هضمها بفعالية وتلك السامة لكم ، وأول ما يفعله جسمكم عندئذ هو التخلص من السموم التى تراكمت عليه .

ثانيا : هو تاثير بعض أنواع الطعام على أجهزة الجسم التى تضبط الوزن . وإستنادا إلى فئة دمكم ، قد يكون تأثير اللكتينات الموجودة في بعض أنواع الطعام كالتالي :

    • إما أن يجعل بطانة جهاز الهضم تلتهب .

    •إما أن يعيق عملية الهضم فيتسبب بالنفخة .

   • إما أن يؤخر عملية أيض الأطعمة ، فلا تحرق أجسامكم السعرات الحرارية بفعالية لإنتاج الطاقة .

   •  إما أن يؤثر سلبا في إنتاج الأنسولين .

   • إما أن يسبب خللا في التوازن الهرموني ،مؤديا الى إحتباس الماء داخل أنسجة الجسم ، وإلى إضطرابات في الغدة الدرقية ومشاكل صحية أخرى. 

ماهي اللكتينات ؟ اللكتينات هي مجموعة كبيرة ومتنوعة من البروتينات الموجودة في الطعام ، لها خصائص مكتلة تؤثر في الدم . عندما تأكلون طعاما يحتوي لكتينات بروتينية غير ملائم لمولدات المضاد في فئة دمكم ،تستهدف اللكتينات عضوا أو جهازا في جسمكم كالكليتين أو الكبد أو الدماغ أو المعدة أو… وتبدأ بتلدين أو تكتيل خلايا الدم في ذلك العضو أو الجهاز.

إعتبروا هذه الإرشادات جزءا من الحمية الخاصة بفئة دمكم .

في المدونات القادمة عن نفس الموضوع سنوضح نوعية كل غذاء والكمية المناسبة مع توضيح الغذاء المفيد جدا والغيرضار والذي يجب تجنبه.

2 تعليقان »